غرانم
حمص مطهو مسبقا يقلب بالبصل والزنجبيل والتوابل لأربع وجبات خفيفة.
المكونات
- 400 غ حمص معلب مطهو مسبقا ومشطوف ومصفى
- 80 غ بصل مفروم
- 15 مل زيت محايد
- فصا ثوم مفرومان
- 8 غ زنجبيل مبشور
- نصف ملعقة صغيرة كمون مهروس قليلا
- نصف ملعقة صغيرة بذور خردل
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري مع فحص الملصق
- 6 أوراق كاري غذائية مغسولة ومقطعة
- 10 غ كزبرة طازجة مغسولة ومفرومة
- رشة فلفل حار مطحون اختيارية
- ملح بعد التذوق فقط وفلفل أسود
طريقة التحضير
تحقق من العبوة ثم صف واشطف حسب الملصق وزن 400 غ حمص ناضج وجفف سطحه.
سخن الزيت وأضف الكمون والخردل وحرك قليلا على حرارة متوسطة مع الحذر من التناثر.
لين البصل خمس دقائق، ثم أضف الثوم والزنجبيل وأوراق الكاري دقيقة دون حرق.
حرك مسحوق الكاري والفلفل الاختياري قليلا ثم أضف الحمص وقلب 6–8 دقائق حتى يسخن كله دون هرس.
تذوق بأداة نظيفة قبل الملح لأن المعلب قد يكون مملحا، ثم أضف الفلفل والكزبرة بعيدا عن النار.
قسم أربع وجبات خفيفة وقدم دافئا بأدوات نظيفة. لا تستخدم حمصا جافا غير مطهو في هذه الخطوة.