سالاد بالميس — سلطة قلوب النخيل
مقبلات رقيقة من قلوب النخيل المزروعة والبصل الأحمر وتتبيلة الليمون الأخضر الخفيفة.
المكونات
- 400 غ من قلوب نخيل مزروع معلبة وجاهزة للأكل، بعد التصفية
- 50 غ من البصل الأحمر المقطع رفيعاً جداً
- 10 غ من البصل الأخضر المغسول والمفروم
- 30 مل من عصير الليمون الأخضر
- 20 مل من زيت الزيتون
- رشة صغيرة من الملح وفلفل أسود بحسب المنتج
طريقة التحضير
يفحص الملصق وسلامة العلبة. تفتح بأدوات نظيفة وتصفى وتغسل وفق التعليمات، ثم يوزن 400 غ من القلوب الجاهزة للأكل.
تقطع إلى دوائر وشرائط رفيعة دون سحق الأجزاء الطرية.
يغسل الليمون والبصل الأخضر. يقطع البصل الأحمر رفيعاً جداً ويجفف البصل الأخضر قبل فرمه.
يخفق 30 مل من العصير مع 20 مل من الزيت والفلفل وقليل جداً من الملح لأن المعلب قد يكون مملحاً.
تخلط القلوب والبصل والتتبيلة برفق. تغطى وتبرد 15 دقيقة.
تذاق بملعقة نظيفة وتعدل التتبيلة ثم توزع على أربع حصص مقبلات. تقدم باردة دون سكر أو مايونيز.