بسكويت الباوباب
🍪 بسكويت زبدي هش بكمية صغيرة من مسحوق لب الباوباب.
المكونات
- 250 غ دقيق قمح
- 15 غ مسحوق لب باوباب غذائي دون قشر أو بذور
- 100 غ سكر
- 125 غ زبدة غير مملحة لينة
- بيضة متوسطة نحو50 غ دون القشر
- رشة ملح صغيرة
طريقة التحضير
يخلط الدقيق والباوباب والسكر والملح، وتضاف الزبدة قطعاً وتفرك بالأصابع لقوام رملي.
تضاف البيضة المخفوقة ويجمع سريعاً دون عجن مطول. يشكل قرصاً ويغطى ويبرد30 دقيقة؛ لا يتذوق نيئاً.
يسخن الفرن170 درجة بالمروحة أو نحو180 درجة ثابتاً. يفرد بين ورقتي خبز بسماكة4–5 مم.
تقطع نحو30 قطعة بقطر5–6 سم حسب القاطع، وترتب متباعدة على صينية أو اثنتين باردتين ومبطنتين بورق فرن.
تخبز13–15 دقيقة تقريباً حتى تذهب الحواف قليلاً ويتماسك الوسط. تراقب الدقائق الأخيرة وتدار الصينية عند الحاجة وتمدد المدة بحذر بحسب الفرن.
تترك5 دقائق بالصينية ثم تنقل لشبكة. تبرد تماماً نحو15 دقيقة إضافية أو أكثر قبل التخزين. الناتج نحو30 قطعة، عشر حصص من ثلاث.