عصير البطيخ
🍉 بطيخ أحمر مخلوط بقليل من الليمون الأخضر والنعناع دون ماء أو سكر مضافين.
المكونات
- 1 كغ لب بطيخ أحمر سليم دون قشر أو بذور سوداء كبيرة
- 15 مل عصير ليمون أخضر
- 4 أوراق نعناع غذائي صغيرة مغسولة مصفاة
طريقة التحضير
غسل قشر البطيخ قبل تقطيعه على لوح ثابت. إزالة القشر والأبيض القاسي والبذور الكبيرة ثم وزن كيلو لب أحمر سليم.
تقطيع مكعبات مناسبة للخلاط وغسل وتصفية أربع أوراق نعناع صغيرة وعصر وقياس الليمون بأدوات نظيفة.
خلط البطيخ والنعناع و15 مل ليمون فترة قصيرة حتى التجانس دون ماء أو سكر.
التصفية الناعمة عند الضرورة فقط لإزالة شظايا البذور أو الألياف المزعجة دون إجبار البقايا الصلبة على العبور.
السكب بإبريق مدرج نظيف وقياس الناتج الفعلي، غالباً 900 مل إلى لتر حسب الثمرة والتصفية. لا تكملة ماء تلقائية.
التغطية والثلاجة 30 دقيقة على الأقل وأكثر عند الحاجة. غير مبستر.
التحريك وتقسيم الناتج كله لأربعة أكواب متساوية. الثلج والإضافات غير محسوبة ولا تعاد بقايا الأكواب المستعملة للإبريق.