عصير الجوافة
🍈 جوافة وردية مخلوطة ومصفاة ومخففة بالماء والليمون الأخضر بلا سكر مضاف.
المكونات
- 500 غ جوافة وردية ناضجة مغسولة ومشذبة، الوزن قبل التصفية
- 15 مل عصير ليمون أخضر
- 500 مل ماء شرب بارد أولاً، ثم تكملة للوصول إلى لتر واحد نهائي بالضبط
طريقة التحضير
غسل الجوافة وإزالة الأطراف والتالف وتقشير القاسي ووزن 500 غ. تقطيع أرباع مع البذور لتصفى لاحقاً.
خلط بنبضات مع الليمون و250 مل من ماء البداية لفصل اللب دون طحن البذور الصلبة طويلاً.
التصفية فوق وعاء نظيف مع ضغط لطيف لجمع اللب الناعم وحجز البذور والألياف دون إجبار البذور على العبور.
شطف الخلاط ببقية 250 مل ماء وتمريره بالمصفاة نفسها لاسترداد اللب. طرح البذور.
النقل لإبريق مدرج والإكمال بماء بارد حتى لتر إجمالي والتحريك. لا يضاف لتر آخر.
التغطية والتبريد 30 دقيقة على الأقل وأكثر عند الحاجة. غير مبستر ولا يحفظ بدرجة الغرفة.
التحريك وتقسيم أربعة أكواب 250 مل. بلا سكر مضاف؛ لا تعاد بقايا الأكواب المستعملة للإبريق.