مربى الكركديه
🌺 معجون سميك مبرد من كؤوس كركديه منقوعة حديثاً وسكر وماء.
المكونات
- 200 غ كؤوس كركديه أحمر غذائي منقوعة حديثاً بالماء ومصفاة، وزن رطب صاف
- 150 غ سكر
- 100 مل ماء صالح للشرب مبدئياً مع التعديل
طريقة التحضير
استخدم كؤوساً غذائية معروفة منقوعة حديثاً ومصفاة بنظافة. زن 200 غ رطبة لا جافة أو بقايا تركت دافئة طويلاً.
جهز برطماناً صغيراً نظيفاً مقاوماً للحرارة وغطاء وملعقة. الوصفة للثلاجة لا الخزانة.
افرم وضع بقدر ثقيل مع 150 غ سكر و100 مل ماء.
اطه بهدوء 20–25 دقيقة مع تحريك القاع حتى طري وسميك لكن لين. أضف قليلاً من الماء إن جف.
اهرس بالملعقة واختبر قليلاً على طبق بارد وانتظر البرودة لتقييم السماكة ومدد بلطف إن سائل.
انقل بحذر دون لمس الساخن وبرد سريعاً ثم بالثلاجة خلال ساعتين. انتظر 30 دقيقة على الأقل قبل التذوق وأكثر إن دافئ.
يمكن وزن الناتج البارد وتقسيمه عشرين حصة صغيرة متساوية. التغذية للعشرين لا البرطمان؛ ملعقة نظيفة.