عصير القشطة
🥤 مشروب بارد من لب القشطة الشائكة والماء والليمون الأخضر دون حليب.
المكونات
- 400 غ لب صاف لقشطة شائكة ناضجة غذائية دون جلد أو قلب صلب أو بذور
- 600 مل ماء بارد صالح للشرب مبدئياً وماء للإكمال إلى لتر نهائي
- 20 مل عصير ليمون أخضر
- 30 غ سكر
طريقة التحضير
اغسل الخارج وافتح وأزل الجلد والقلب وكل بذرة سوداء يدوياً. افحص وزن 400 غ صاف. أذب اللب المجمد مسبقاً بالثلاجة واقرأ الملصق.
افرد اللب بطبق فاتح وافحصه ثانية. لا تضع أي بذرة في الخلاط ولا تستخدم أوراقاً أو لحاء.
اخلط اللب وجيزاً مع 200 مل مأخوذة من أصل 600 مل ماء حتى يتجانس.
أضف 400 مل المتبقية واخلط وصف بمصفاة ناعمة بضغط لطيف وتخلص من الألياف الصلبة.
أضف 20 مل ليمون و30 غ سكر وأذب وقس الحجم. أكمل بالماء البارد إلى لتر نهائي وليس لتراً إضافياً.
غط وبرّد 30 دقيقة وحرك قبل التذوق؛ السكر أو الماء الإضافيان يغيران القيم أو الناتج.
قدم أربعة أكواب باردة 250 مل وأعد الباقي فوراً للثلاجة واستهلك ويفضل خلال 24 ساعة.