سلطة اللوبيا
🥗 سلطة باردة من اللوبيا المطبوخة والطماطم والخيار والبصل الأحمر بالليمون والبقدونس.
المكونات
- ٤٠٠ غ لوبيا مطبوخة تماماً وباردة ومصفاة جيداً، لا حبوب جافة
- ٢٠٠ غ طماطم متماسكة مكعبات
- ٢٠٠ غ خيار مغسول مكعبات
- ٨٠ غ بصل أحمر شرائح رفيعة
- ١٠ غ بقدونس طازج مغسول مفروم
- ٣٠ مل عصير ليمون
- ٣٠ مل زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل بحسب الحاجة
طريقة التحضير
يتحقق من طهي الحبوب تماماً وبرودتها. تغسل المعلبات وتصفى جيداً. تطهى الحبوب الجافة وتبرد منفصلة قبل جدول هذه الوصفة.
تغسل الطماطم والخيار والبقدونس وتستبعد الأجزاء التالفة وتجفف.
يقطع الخيار والطماطم بحجم متقارب والبصل رفيعاً ويفرم البقدونس بسكين نظيفة.
يخفق الليمون والزيت وقليل الملح والفلفل بالشوكة في الوعاء.
تضاف اللوبيا والبصل وتقلب برفق دون هرس ثم الطماطم والخيار والبقدونس.
تغطى وتبرد ١٥ دقيقة وتحرك برفق وتتذوق ويعدل الملح أو الحموضة عند الحاجة.
تقسم أربع حصص مقبلات أو مرافق وتقدم باردة ويحفظ الباقي في الثلاجة حتى الحاجة.