عصير الباوباب
🥛 شراب عاجي من لب الباوباب والماء وسكر مقاس، بلا حليب في هذه النسخة.
المكونات
- ١٠٠ غ مسحوق غذائي نقي من لب الباوباب بلا سكر أو بذور
- لتر ماء صالح للشرب بارد
- ٤٠ غ سكر أو أقل بحسب الذوق
طريقة التحضير
تغسل اليدان ويجهز وعاء وخفاقة ومصفاة دقيقة وإبريق نظيف.
يتأكد من أن المسحوق لب باوباب نقي غير محلى وليس خليط مشروب بالسكر أو الحليب.
يوضع المسحوق في الوعاء وتضاف ٢٠٠ مل من اللتر المقاس ويخفق لتفكيك الكتل الجافة.
تضاف ال٨٠٠ مل المتبقية تدريجياً مع الخفق. يترك دقائق ليرطب ثم يحرك مجدداً.
يمرر عبر مصفاة دقيقة إلى وعاء نظيف. تضغط الكتل اللينة بملعقة وتستبعد الألياف الخشنة والأجزاء الصلبة.
يضاف حتى ٤٠ غ من السكر بعد التذوق ويذاب تماماً. ينقل إلى الإبريق ويغطى ويبرد ساعة.
يحرك ويقسم إلى أربعة أكواب. الناتج قرابة لتر والترسب الخفيف طبيعي. يضاف الثلج الاختياري منفصلاً.