مبخال سالوم
🐟 أرز مكسر رطب بمسحوق الفول السوداني والسمك المدخن ومنتجات بحرية مجففة ولوبيا مطهوة.
المكونات
- ٢٥٠ غ أرز مكسر جاف
- ١٠٠ غ مسحوق فول سوداني غذائي غير محلى
- ٢٠٠ غ لحم سمك مدخن بلا جلد أو عظام يطهى بحسب المورد
- ١٥٠ غ لوبيا مطهوة تماماً ومصفاة
- ١٥ غ روبيان صغير مجفف غذائي
- ١٠ غ غيدج غذائي مغسول ومجهز بحسب المورد
- ٥ غ ييت غذائي مجهز اختياري
- ملعقة صغيرة نيتيتو مهروس نحو ٥ غ
- ١٥٠ غ طماطم مفرومة
- بصلة ١٠٠ غ وفصا ثوم مفرومان
- ١٥ مل زيت
- لتر ماء ساخن أولاً وقليل إضافي بحسب الأرز
- فلفل أسود وحار اختياري والملح بعد التذوق فقط
طريقة التحضير
اغسل الأرز وصفه وجهز المنتجات المجففة بحسب العبوة وانزع الأجزاء الصلبة. افحص السمك مرتين للعظام وفتته.
ليّن البصل بالزيت خمس دقائق ثم الثوم والنيتيتو والطماطم خمس دقائق.
اخفق المسحوق مع ٢٥٠ مل مأخوذة من لتر الماء الساخن.
أضف الخليط وباقي الماء والسمك والغيدج والروبيان والييت الاختياري والفلفل. اطه برفق عشرين دقيقة أو أكثر بحسب المنتج.
أضف الأرز واطه بهدوء ٢٠–٢٥ دقيقة مع تقليب القاع وإضافة ماء ساخن عند الحاجة.
أضف اللوبيا لآخر خمس إلى عشر دقائق. تحقق من نضج الأرز وكل المنتجات البحرية مع قوام رطب وحبيبات فول سوداني خفيفة.
تذوق قبل الملح وقدم أربع حصص ساخنة. أعلن وجود الفول السوداني والسمك والقشريات والرخويات عند استعمال الييت.