بوبوفريتو
🍌 موز ناضج يحمر مباشرة بزيت جوز الهند دون عجين، بقلب طري وسطح مكرمل قليلاً.
المكونات
- 4 حبات موز حلو ناضج لكن متماسك، نحو 500 غ لب مقشر
- 40 مل زيت جوز هند غذائي للمقلاة، لا يمتص كله بالضرورة
- رشة ملح صغيرة جداً، اختيارية
طريقة التحضير
اختر موزاً ناضجاً يحتفظ بشكله. قشره واقسمه نصفين بالطول وقصر الأنصاف الكبيرة عند الحاجة لتسهيل التقليب.
جهز طبق تقديم وشبكة أو ورق تصفية مناسباً. حضر القطع كلها قبل تسخين المقلاة.
سخن نصف زيت جوز الهند على نار متوسطة دون تدخين.
ضع بعض الأنصاف بالوجه المقطوع للأسفل مع فراغات. اطه نحو 2–3 دقائق حتى تذهب دون تحريك مبكر.
اقلب بحذر بملعقة عريضة واطه الوجه الآخر 2–3 دقائق حتى يسخن ويطرى. خفف النار إذا اسمر سريعاً.
صف لفترة وجيزة وأضف الزيت الباقي للدفعة الثانية عند الحاجة وكرر. وزع الأنصاف الثمانية على أربعة أشخاص.
أضف الملح الاختياري بقدر ضئيل وقدم ساخناً. لا تضف عجيناً أو دقيقاً أو سكراً في هذه النسخة.