ثمرة الخبز المشوية
🌳 ثمرة خبز تشوى حتى تطرى، ثم تقطع أرباعاً وتحمر قليلاً في نسخة للفرن المنزلي.
المكونات
- ثمرة خبز غذائية متماسكة، نحو 1.2 كغ كاملة، تعطي تقريباً 800 غ لب محضر
- ملعقة كبيرة زيت محايد أو زيت زيتون، نحو 15 مل
- ربع ملعقة صغيرة ملح، اختياري
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسل ثمرة الخبز وجففها وافحص العفن. اختر ثمرة متماسكة للطهي المالح لا شديدة الليونة أو مفرطة النضج.
ضعها على لوح ثابت وافتح بضع فتحات صغيرة في القشرة لخروج البخار ثم ضعها في صينية فرن.
اشو نحو 60–75 دقيقة مع تقليب منتصف المدة باستخدام حماية من الحرارة. تسمر القشرة ويجب أن يطرى المركز؛ أطِل عند الحاجة.
أخرجها ودعها تفتر 10 دقائق. افتح بحذر مع خروج البخار وانزع القشرة والقلب الليفي ثم قطع اللب المطهي إلى قطع كبيرة.
ادهن القطع بـ15 مل زيت وأضف الملح الاختياري ووزعها على الصينية دون تكديس.
أعدها إلى الفرن 10–15 دقيقة لتجفيف الأسطح قليلاً وتحمير الحواف. اقلب مرة عند الحاجة وأخرجها عند بلوغ النتيجة المرغوبة.
قدم ساخنة بأربع حصص مع صلصة أو طبق رئيسي. تختلف المدة بحسب الحجم والنضج؛ افحص اللب لا لون القشرة وحده.