بيراو بدقيق الكسافا

🥣 عصيدة كثيفة من دقيق الكسافا المطهي بالماء، ترافق السمك بالصلصة أو اليخنات. اضبط الماء تدريجياً بحسب الدقيق.

المكونات

• 200 غ دقيق كسافا غذائي مناسب للتحضيرات المطهية
• 700 مل ماء أولاً و100–200 مل ماء ساخن إضافي عند الحاجة
• ربع ملعقة صغيرة ملح، اختياري

طريقة التحضير

تأكد أن الدقيق غذائي ومخصص للطهي. جهز قدراً سميكة القاع ومضرباً وملعقة متينة وضع ماء ساخناً قريباً.

سخن 700 مل ماء مع الملح الاختياري حتى يبدأ غليان خفيف.

خفف النار وانثر الدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر. لا تسكب الكمية كلها دفعة واحدة.

عندما يثخن استخدم الملعقة واطه على نار هادئة 10–15 دقيقة، أو أكثر إذا طلبت العبوة، مع التحريك وكشط القاع. اتبع تعليمات المنتج.

أضف قليلاً من الماء الساخن إذا اشتد القوام قبل تمام النضج. حرّك بقوة حتى يصبح متجانساً وكثيفاً وليناً.

تذوق بعد اكتمال النضج فقط واضبط الملح. قسّم إلى أربعة أوعية صغيرة أو قدم فوراً بالملعقة بجوار الصلصة.