عدس بصلصة الطماطم
🥣 عدس بني كامل في صلصة الطماطم والبصل والثوم. يسلق منفصلاً للتحكم بالطراوة ثم يطهى قليلاً مع الصلصة لأربع حصص.
المكونات
- 300 غ عدس بني جاف
- 300 غ طماطم مفرومة
- 150 غ بصل شرائح
- 8 غ ثوم مفروم
- 20 مل زيت نباتي
- 900 مل ماء صالح للشرب للعدس مع التعديل عند الحاجة
- 100 مل ماء صالح للشرب للصلصة
- 4 غ ملح حسب الذوق
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
افرز العدس على صينية وأزل الشوائب ثم اشطفه وضعه في قدر مع 900 مل ماء.
اغل ثم خفف النار واطه عشرين إلى ثلاثين دقيقة حسب العبوة والطراوة الفعلية، مع بقاء الحبات كاملة.
في الأثناء سخن الزيت بقدر آخر ولين البصل خمس دقائق على نار متوسطة.
أضف الثوم دقيقة ثم الطماطم وعصيرها. اطه مكشوفاً ثماني إلى عشر دقائق.
صف العدس مع الاحتفاظ بقليل من ماء طهيه. أضفه للطماطم مع 100 مل ماء وبعض الملح.
قلب بلطف واطه معاً خمساً إلى ثماني دقائق. أضف من ماء الطهي المحفوظ إن اشتدت الكثافة.
تذوق عدة حبات وأضف الفلفل واضبط الملح. أنه الطهي حين يلين المركز وتغلف الصلصة الحبات.
قدم أربع حصص. برد البقايا سريعاً بعلب صغيرة واحفظها بالثلاجة واستهلكها خلال يومين بعد تسخين كامل.