ذرة مشوية
🌽 أربعة أكواز ذرة طازجة تسلق لفترة قصيرة ثم تشوى بعلامات بنية متفرقة. بلا زبدة أو مايونيز؛ الملح والليمون اختياريان.
المكونات
- 4 أكواز ذرة طازجة صالحة للأكل بحبات طرية
- 1 لتر ماء صالح للشرب للسلق الأولي
- 2 غ ملح اختياري
- حبة ليمون مقطعة اختيارية
طريقة التحضير
أزل الأوراق والخيوط وافحص الأكواز واشطفها بالماء الصالح للشرب.
اغل نحو لتر ماء أو ما يكفي لتغطية الأكواز في قدر مناسب.
اسلق الأكواز بهدوء ثماني إلى عشر دقائق لبدء تليين الحبات ثم صفها جيداً.
جهز شواية خارجية نظيفة بجمر منتظم ومنطقة أبرد. لا تستخدم الفحم في مكان مغلق.
اشو الأكواز المصفاة بحرارة معتدلة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ولف ربع دورة كل دقيقتين إلى ثلاث.
برد عينة صغيرة قبل تذوقها. يجب أن تكون الحبات طرية؛ انقل إلى منطقة أبرد إن تحمرت بسرعة.
انقل إلى طبق نظيف واتركها تهدأ قليلاً. قدم الملح والليمون منفصلين وتجنب سطح متفحم بالكامل.
قدم كوزاً لكل شخص. برد البقايا سريعاً وضعها في الثلاجة واستهلكها خلال يومين بعد تسخين كامل.