عصير فاكهة العاطفة
🥤 لب فاكهة العاطفة الطازج مصفى ومخفف بماء بارد لنحو أربعة أكواب؛ غير مخمر أو مبستر.
المكونات
- 250 غ لب فاكهة عاطفة ناضجة مع البذور
- 700 مل ماء صالح للشرب بارد قابل لضبط بسيط
- 20 غ سكر اختياري
طريقة التحضير
اغسل وجفف الثمار كاملة ونظف السكين والملعقة والوعاء والمصفاة والإبريق.
افتح وانزع اللب دون كشط القشر أو الأغشية الغليظة وزن 250 غ بالبذور.
أضف 200 مل من الماء المقاس وحرك بقوة لفصل العصير حول البذور.
صفّ واضغط برفق بالملعقة دون طحن البذور.
اسكب 500 مل المتبقية تدريجياً على اللب المحتجز لاسترجاع الطعم ثم تخلص من البذور.
أذب السكر الاختياري وتذوق واضبط بكميات صغيرة من الماء أو السكر بحسب الحموضة.
غط الإبريق وقدم بارداً بأربعة أكواب متقاربة وحرك برفق إذا انفصل.
برّد فوراً غير المقدم واستهلك خلال 24 ساعة. عصير غير مبستر لا يخزن بحرارة الغرفة.