عصيدة الذرة الرفيعة
🥣 عصيدة ناعمة بدقيق ذرة رفيعة ناعم وحليب، أربعة أوعية فطور؛ غير مخمرة وليست حبوباً كاملة.
المكونات
- 120 غ دقيق ذرة رفيعة غذائي ناعم
- 800 مل ماء صالح للشرب: 250 مل بارد و550 مل للتسخين
- 400 مل حليب مبستر أو معقم
- 20 غ سكر قابل للتقليل أو الحذف
- رشة ملح صغيرة اختيارية
طريقة التحضير
افحص الدقيق الجاف وجهز قدراً سميكاً ومضرباً وملعقة.
اخلط الدقيق مع 250 مل ماء بارد دون كتل.
سخّن 550 مل المتبقية لغليان هادئ وخفف النار واسكب المزيج تدريجياً مع الخفق.
اطه بهدوء عشر دقائق مع تقليب القاع كثيراً.
أضف 400 مل حليب واطه ثماني إلى عشر دقائق حتى النعومة ونضج الدقيق.
أضف السكر والملح الاختياري وافحص قوام الملعقة وخفف بقليل من الماء الساخن عند الحاجة.
قسم أربعة أوعية واترك لحرارة مريحة؛ تزداد كثافتها بالتبريد وحرك الغشاء إن ظهر.
برّد البقايا سريعاً وضع بالثلاجة واستهلك خلال 24 ساعة بعد تسخين كامل مع ماء أو حليب لتليينها.