بطاطا حلوة مسلوقة
🍠 كيلوغرام بطاطا حلوة مقشرة لأربع حصص دون زيت أو سكر؛ الصورة لصنف برتقالي اللب.
المكونات
- 1 كغ بطاطا حلوة غذائية مقشرة
- نحو 1,5 لتر ماء صالح للشرب بحسب القدر
- 3 غ ملح اختياري
طريقة التحضير
اختر جذوراً متماسكة دون عفن واغسل قبل التقشير.
قشر وأزل الأجزاء الليفية أو التالفة وزن 1 كغ وقطع 4–5 سم بانتظام.
ضع بالقدر مع نحو 1,5 لتر ماء بارد يغطيها فقط وأضف الملح اختيارياً.
اغل ثم خفف لغليان هادئ وغط جزئياً.
اطه عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة وافحص منذ العشرين: السكين تدخل بسهولة دون انهيار القطع.
ارفع وصفّ فوراً بمصفاة نظيفة.
دع البخار يخرج دقيقة إلى دقيقتين وقدم أربع حصص بطبق دافئ.
برّد البقايا سريعاً وضع بالثلاجة واستهلك خلال يومين بعد تسخين كامل أو جمّد للأطول.