خبز بالأومليت
🥖 أربع شطائر باغيت بأومليت البصل والطماطم الناضج تماما دون جبن أو لحم أو صلصة مضافة.
المكونات
- 400 غ خبز باغيت يقسم لأربع حصص
- 6 بيضات متوسطة
- 200 غ طماطم ناضجة مكعبات صغيرة
- 100 غ بصل مقطع ناعما
- 20 مل زيت محايد: 10 مل للخضار و5 مل لكل قرص أومليت
- 2 غ ملح يعدل حسب الحاجة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
جهز الطماطم المغسولة والبصل على لوح نظيف. جهز طبقا نظيفا وأبعد الخبز عن قشر البيض.
اكسر كل بيضة في وعاء صغير ثم اجمع في وعاء نظيف. اغسل اليدين والأسطح الملوثة واخفق مع بعض الملح والفلفل دون تذوق النيئ.
لين البصل في 10 مل زيت خمس دقائق ثم أضف الطماطم خمس إلى سبع دقائق حتى تقل العصارة الزائدة.
انقل الخضار لتبرد قليلا وقسمها والبيض بالتساوي بين وعاءين واخلط قبل الطهي.
سخن 5 مل زيت على نار متوسطة هادئة واطه النصف الأول خمس إلى سبع دقائق مع رفع الحواف والتغطية القصيرة إن لزم حتى يختفي البيض السائل.
اطو على الطبق النظيف وكرر بما تبقى من الزيت، 5 مل، والنصف الثاني حتى يتماسك تماما.
قسم الخبز وافتحه لأربع حصص واقسم كل قرص أومليت نصفين واملأ الخبز. اختبر التتبيل على جزء مطهو فقط.
قدم فورا. افصل الخبز عن البقايا إن أمكن وبرد الحشوة بسرعة واحفظ بالثلاجة حتى 24 ساعة وأعد التسخين جيدا.