سافو مشوي
🫒 ثمار سافو كاملة تشوى بهدوء حتى يلين لبها الكثيف. أربع حصص جانبية صغيرة دون زيت مضاف.
المكونات
- 600 غ ثمار سافو غذائية طازجة كاملة، نحو 8–12 بحسب الحجم
- 1 غ ملح ناعم اختياري للتقديم
طريقة التحضير
استبعد الثمار المتعفنة أو الفاسدة أو ذات رائحة التخمر غير الطبيعية. اختر حجما متقاربا وزن 600 غ كاملة.
اغسل بماء صالح للشرب ونظف القشرة برفق وأزل بقايا العنق. جفف بقماش نظيف ولا تستخدم صابونا.
سخن فرنا تقليديا إلى 180 °م لنحو عشر دقائق. غط صينية ذات حافة بورق خبز مناسب.
ضع الثمار كاملة بطبقة واحدة متباعدة ودون زيت في وسط الفرن الساخن.
اشو نحو 15–20 دقيقة مع التقليب بالملقط في المنتصف. افحص الصغيرة بعد 15 دقيقة؛ يجب أن يلين اللب تحت ضغط خفيف بأداة.
أخرج الجاهزة ومدد للقاسية ثلاث إلى خمس دقائق كل مرة. لا تستهدف قشرة سوداء محترقة.
اتركها تبرد نحو خمس دقائق وافتح طوليا وتحقق من الطراوة. أزل النواة الكبيرة بحذر من اللب والبخار الساخن.
قسم لأربع حصص ووزع غرام الملح إن رغبت. قدم دافئة وأزل النوى للأطفال. برد البقايا سريعا واستهلك خلال 24 ساعة.