لوسو نا ماديسو
🍚 أرز أبيض مع فاصوليا حمراء بصلصة الطماطم وزيت النخيل الأحمر. أربع حصص باستخدام فاصوليا معلبة مطهية مسبقا.
المكونات
- 600 غ فاصوليا حمراء معلبة مطهية مسبقا بعد الغسل والتصفية
- 300 غ أرز أبيض طويل الحبة نيئ
- 300 غ طماطم ناضجة مهروسة
- 120 غ بصل مقطع ناعما
- 6 غ ثوم مفروم
- 20 غ معجون طماطم
- 30 مل زيت نخيل أحمر غذائي
- 200 مل ماء للصلصة
- 450 مل ماء للأرز بحسب تعليمات العبوة
- 4 غ ملح إجمالا يوزع ويعدل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
اغسل الفاصوليا المعلبة وصفها وزن 600 غ. جهز البصل والثوم والطماطم.
لين البصل في الزيت خمس دقائق والثوم 30 ثانية دون حرق.
اطه المعجون دقيقتين ثم الطماطم ثماني إلى عشر دقائق لتتكثف.
أضف الفاصوليا و200 مل ماء وبعض الملح واطه بهدوء 15–20 دقيقة بغطاء موارب.
في هذه الأثناء اغسل الأرز وضعه في قدر آخر مع 450 مل ماء أو كمية العبوة وبعض الملح. اغل ثم غط وخفف الحرارة.
اطه الأرز 12–15 دقيقة أو حسب العبوة ثم اتركه مغطى خمس دقائق خارج النار.
أضف الفلفل للفاصوليا واضبط الملح وقلل السائل إن لزم أو أضف ملعقة ماء إذا ثخن جدا.
فكك الأرز بالشوكة وقدم أربع حصص مع الفاصوليا. برد بسرعة واحفظ بالثلاجة حتى 24 ساعة وأعد التسخين الكامل مرة واحدة فقط.