عصير الأناناس
🍍 عصير أناناس طازج مصفى بلمسة ليمون معتدلة وسكر اختياري. نحو لتر وأربعة أكواب 250 مل دون حليب أو كحول.
المكونات
- 700 غ لب أناناس ناضج دون قشر أو قلب قاسٍ
- نحو 500 مل ماء شرب بارد يعدل للحصول على لتر مصفى
- 20 مل عصير ليمون طازج مصفى
- 0–20 غ سكر اختياري حسب حلاوة الفاكهة
طريقة التحضير
نظفي السطح والسكين واللوح والخلاط والإبريق. اغسلي خارج الأناناس والليمون وتخلصي من التالف أو المتخمر.
أزيلي التاج والقاعدة والقشر والعيون والقلب القاسي على لوح ثابت. زني 700 غ لب سليم وقطعي.
امزجي مع 250 مل من الماء البارد المحدد حتى تختفي القطع الكبيرة. أوقفي الجهاز قبل كشط الجوانب بأداة نظيفة.
صفي إلى الإبريق بضغط لطيف دون دفع الألياف القاسية. يختلف المردود حسب الفاكهة والمصفاة.
اعصري الليمون منفصلًا وأزيلي البذور وقيسي 20 مل. أضيفي وتذوقي بملعقة نظيفة قبل اختيار السكر.
إن رغبت أذيبي تدريجيًا 0–20 غ سكر ثم أكملي بالماء البارد حتى لتر. قد لا تحتاجين كل الماء.
حركي بلطف ووزعي في أربعة أكواب نظيفة بحجم 250 مل وقدمي فورًا. يمكن تحريك الرغوة أو اللب الناعم المترسب برفق.
إن تأخر التقديم غطي وبردي مباشرة واستهلكي ويفضل في اليوم نفسه وخلال 24 ساعة مبردًا. لا يترك ساعات خارج الثلاجة ولا يعامل كمشروب معلب.