عصير المانجو
🥭 مشروب منزلي ناعم من لب مانجو ناضج وماء بارد. نحو لتر وأربعة أكواب بحجم 250 مل دون حليب أو سكر مضاف.
المكونات
- 600 غ لب مانجو ناضج دون قشر أو نواة، نحو 2–3 ثمار كبيرة حسب المردود
- نحو 450 مل ماء شرب بارد يعدل للحصول على لتر
طريقة التحضير
نظفي السطح والسكين واللوح والخلاط والإبريق. اغسلي المانجو وجففي وتخلصي من المتعفن أو المتخمر.
اقطعي بأمان حول النواة وقشري واستخرجي اللب السليم. زني 600 غ.
قطعي بما يناسب الخلاط وأزيلي الألياف القاسية الواضحة. أضيفي 250 مل من الماء البارد المحدد.
أغلقي وامزجي على فترات حتى النعومة. أوقفي الجهاز قبل كشط الجوانب بملعقة مسطحة نظيفة.
انقلي للإبريق وصفي اختياريًا إن كان كثير الألياف، وإلا احتفظي باللب الناعم. التصفية تزيل بعض المواد الصلبة.
أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى علامة لتر مع التحريك. قد لا تحتاجين كل الماء.
تذوقي بملعقة نظيفة وتأكدي من سهولة الصب. لا تحدد الوصفة سكرًا مضافًا. حركي ووزعي في أربعة أكواب نظيفة بحجم 250 مل.
قدمي فورًا أو غطي وبردي مباشرة. يفضل اليوم نفسه وبحد أقصى 24 ساعة مبردًا. ليس مشروبًا صالحًا للحفظ بحرارة الغرفة.