عصير فاكهة العاطفة
🥤 عصير طازج مصفى من فاكهة العاطفة مع ماء بارد وسكر اختياري. ينتج نحو لتر، أربعة أكواب بحجم 250 مل، دون حليب أو كحول.
المكونات
- 300 غ لب طازج لفاكهة العاطفة مع البذور، نحو 12–16 ثمرة حسب الحجم
- نحو 800 مل ماء شرب شديد البرودة، يعدل للحصول على لتر مشروب مصفى
- 0–40 غ سكر اختياري حسب الحموضة
طريقة التحضير
نظفي سطح العمل والسكين والملعقة والمصفاة الناعمة والإبريق المدرج. اغسلي الثمار وجففيها وتخلصي من المتعفن أو ذي الرائحة الغريبة.
اقطعي الثمار نصفين واستخرجي اللب بملعقة نظيفة. زني 300 غ مع البذور ولا تكشطي الجزء الأبيض من القشرة.
أضيفي 300 مل من الماء البارد المحدد. حركي واضغطي برفق بملعقة 2–3 دقائق ولا تطحني البذور بالخلاط.
صفي إلى الإبريق مع ضغط خفيف دون كسر البذور. تخلصي من البذور المصفاة.
أضيفي نحو 300 مل ماء بارد آخر وحركي وتذوقي بملعقة نظيفة. أضيفي السكر الاختياري تدريجيًا، 0–40 غ إجمالًا.
حركي ليذوب السكر ثم أكملي بالماء البارد حتى علامة لتر واحد. قد لا تحتاجين كل الماء؛ حافظي على نكهة الفاكهة.
حركي وقدمي مباشرة في أربعة أكواب نظيفة بحجم 250 مل. قد يترسب اللب الناعم طبيعيًا.
إن لم يقدم فورًا، غطي وضعيه بالثلاجة مباشرة. يستهلك ويفضل في اليوم نفسه وخلال 24 ساعة مبردًا. هذا العصير غير المبستر لا يحفظ بحرارة الغرفة.