غونجا مشوي
🍌 أربع حبات موز طبخ ناضجة مشوية كاملة، دون زيت أو سكر مضاف.
المكونات
- 4 حبات موز طبخ ناضجة متماسكة، نحو 800 غ من اللب المقشر
- 1 غ من الملح الناعم، اختياري
طريقة التحضير
يُسخن الفرن إلى 200°م تقليدي أو 180°م بمروحة. تُجهز حصيرة مناسبة أو شبكة نظيفة فوق صينية وملقط عريض.
تُغسل القشور وتُقص الأطراف ويُشق الجلد سطحياً ويُقشر. تُزال الأجزاء التالفة وتبقى الثمار كاملة.
تُباعد الثمار على الحامل دون زيت أو سكر. الملح الاختياري للتقديم.
تُشوى في الوسط 30–35 دقيقة مع التقليب بعد 15–20 دقيقة. تُفحص الثمار الصغيرة مبكراً.
يُختبر المركز السميك بسكين نظيف يدخل بسهولة. إن بقي متماسكاً، يُمدد خمس دقائق ويُفحص مجدداً.
تُخرج حين تطرى وتصبح ذهبية. يمكن تحميرها تحت الشواية 1–2 دقيقة مع مراقبة مستمرة وتجنب التفحم الشديد.
تُريح 2–3 دقائق وتُقدم حبة لكل شخص كاملة أو قطعاً كبيرة. يُضاف قليل جداً من الملح عند الرغبة.
تُقدم فوراً وتُحفظ البقايا سريعاً في علبة مغلقة بالثلاجة لليوم التالي بعد التسخين. المدة بحسب الحجم والنضج.