فونيو مطهو ومملح
حبات فونيو مغسولة ومطهوة برفق بالماء والملح؛ قاعدة بسيطة تقدم مع صلصة أو خضار.
المكونات
- 320 غ فونيو جاف منقى
- 500 مل ماء صالح للشرب مع 100 مل احتياط
- 3 غ ملح ناعم
- 15 مل زيت نباتي، اختياري
طريقة التحضير
اغسلي الفونيو في وعاء ماء بارد وحركيه برفق ثم صفيه بمصفاة دقيقة جدًا. كرري سريعًا عند الحاجة ولا تنقعيه طويلًا.
اغلي 500 مل ماء مع الملح في قدر ثقيل. أضيفي الفونيو المصفى تدريجيًا وحركيه مرة لمنع التكتل.
غطيه واطهيه على نار هادئة جدًا 5 دقائق. أطفئي النار واتركيه مغطى 5 دقائق.
فلفليه بالشوكة وتذوقيه. إذا بقي القلب قاسيًا أضيفي قليلًا من الماء الساخن المحفوظ وغطيه واطهيه 2–3 دقائق أخرى.
أضيفي الزيت الاختياري وفلفليه وقدميه ساخنًا. قد يحتاج الفونيو المطهو مسبقًا ماء ووقتًا أقل؛ اتبعي العبوة.