كاري الدجاج مع الأرز
🍛 دجاج مطهو بكاري خفيف وجوز الهند، يقدم مع الأرز الأبيض لوجبة عائلية.
المكونات
- 🍗 700 غ دجاج منزوع العظم مقطع إلى قطع 4 سم
- 🍚 250 غ أرز طويل الحبة
- 🥥 200 مل حليب جوز هند غير محلى
- 🧅 بصلة متوسطة مفرومة
- 🧄 3 فصوص ثوم مفرومة وملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 🍅 حبتا طماطم مفرومتان
- 🍛 ملعقة كبيرة كاري خفيف ونصف ملعقة صغيرة كركم ونصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 🫒 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 💧 450 مل ماء أو مرق قليل الملح للدجاج؛ ماء الأرز حسب العبوة
- 🍋 نصف ليمونة خضراء، عصير للتقديم
- 🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود؛ بيري بيري اختياري
- 🌿 كزبرة طازجة اختيارية
طريقة التحضير
اطهوا الأرز الأبيض في قدر منفصل وفق تعليمات العبوة، وأبقوه مغطى ودافئًا.
جففوا الدجاج بمنشفة ورقية. سخنوا الزيت في قدر وحمروا القطع على دفعتين ثم ارفعوها.
اطهوا البصل في القدر نفسه 5 دقائق. أضيفوا الثوم والزنجبيل والتوابل وحركوا 30 ثانية.
أضيفوا الطماطم واطهوها 8 إلى 10 دقائق حتى تتكاثف ويظهر قليل من الزيت عند الأطراف.
أعيدوا الدجاج واسكبوا الماء أو المرق، وغطوا القدر واتركوه يطهى بهدوء 20 دقيقة.
أضيفوا حليب جوز الهند والفلفل واطهوه برفق 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتغلف الصلصة الملعقة.
افحصوا نضج الدجاج، واضبطوا الملح تدريجيًا وأضيفوا الليمون. أضيفوا الأعشاب وقدموه مع الأرز وبيري بيري جانبًا. 🍛