بِسّاب
منقوع حامض من كؤوس الكركديه، يقدم بارداً أو ساخناً ويحلى حسب الرغبة.
المكونات
- 🌺 35 غ من كؤوس الكركديه المجففة، تشطف سريعاً
- 💧 1.5 لتر من الماء الصالح للشرب
- 🍯 50 غ من السكر أو أقل حسب الرغبة
- 🌿 قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (نحو 15 غ)، اختيارية
- 🍋 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختيارية
- 🌱 4 أوراق نعناع، اختيارية
طريقة التحضير
🧺 فرز الكؤوس وشطفها سريعاً في مصفاة دون نقع طويل.
💧 تسخين لتر من الماء حتى الغليان الخفيف، ثم إضافة الكركديه والزنجبيل الاختياري وإطفاء النار.
⏳ تغطية الوعاء والنقع 10 دقائق. تذوقوا بعد 8 دقائق؛ النقع الأطول أقوى وأكثر حموضة.
🫖 تصفية المنقوع في وعاء نظيف مقاوم للحرارة والضغط برفق على الكؤوس.
🍯 إضافة السكر إلى المنقوع الدافئ وتحريكه حتى يذوب ثم إضافة الليمون عند الرغبة.
💧 إضافة نصف لتر الماء المتبقي لضبط القوة، ثم التبريد سريعاً ووضعه في الثلاجة.
❄️ تقديمه بارداً مع النعناع أو تدفئة كوب برفق. يحفظ مغطى ومبرداً.