ليفاباثاثا بالذرة الرفيعة

ليفاباثاثا بالذرة الرفيعة خبز مسطح طريّ مخمّر بالخميرة، يتحمّر على الصاج أو في مقلاة ثقيلة. تجمع هذه النسخة المنزلية المُثرَاة بين 400 غ من دقيق القمح و200 غ من دقيق الذرة الرفيعة. يساعد القمح على تماسك العجين، وتضيف الذرة الرفيعة نكهة حبوب دافئة ولوناً أعمق. تُطهى الأرغفة الثمانية من دون فرن. تقدم الوصفة طريقة عملية ولا تدّعي أنها صيغة قديمة أو معتمدة وحيدة؛ فالممارسات والنسب المنزلية تختلف.

Lesotho