هرقمة / هركمة — حساء أقدام العجل أو الغنم
🍲 الهرقمة، أو الهركمة، هو حساء تونسي غني بأقدام العجل أو الغنم، الحمص، الثوم، الطماطم والتوابل، يُطهى ببطء حتى نحصل على مرقة عميقة وقوام هلامي خفيف.
Tunisie
🍲 الهرقمة، أو الهركمة، هو حساء تونسي غني بأقدام العجل أو الغنم، الحمص، الثوم، الطماطم والتوابل، يُطهى ببطء حتى نحصل على مرقة عميقة وقوام هلامي خفيف.
Tunisie