أهمية الدخن في المطبخ الأفريقي

حبوب قديمة ومرنة، يظل الدخن في قلب العديد من التقاليد الطهوية الأفريقية. التاريخ، الاستخدامات الإقليمية، التغذية، والأهمية الاجتماعية في مقال مفصل.