المطبخ الأفريقي: الوقاية من المخاطر المرتبطة ببعض المنتجات والممارسات

دليل تعليمي لتحديد المخاطر الصحية بشكل أفضل (الزيوت شديدة التسخين، الإضافات غير المناسبة، الحفظ غير الكافي، الحساسية) والطهي الأفريقي بطريقة آمنة ومسؤولة.